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Fase 2, il pub di Pinerolo che non vuole riaprire: "Distanziati? No grazie, a noi piace l'assembramento"

“Non ho mai servito una birra nel bicchiere di plastica e non intendo cominciare adesso”. Valter Chauvie, titolare del Lennon Pub di Pinerolo, è categorico. Le regole della fase 2 non fanno per lui e per il suo pub inglese. Così, mentre per le vie di molti comuni del Torinese, Pinerolo compresa, è tornata la movida, lui e sua moglie, Marina Accatino, hanno deciso di lasciare abbassate le serrande del loro locale che gestiscono dal 1997.
Lo hanno spiegato con un biglietto indirizzato ai clienti appiccicato alla serranda. “Cari ragazzi - scrivono - Abbiamo deciso di non aprire il Lennon perché non possiamo garantire il distanziamento sociale sia all’interno, viste le dimensioni, sia fuori. E poi perché noi amiamo starvi vicino e fare assembramenti, quindi ci vedremo più avanti”.
“Il nostro modo di lavorare non si concilia con la fase 2 - spiega Marina - Conosciamo i nostri clienti per nome, raccontiamo delle nostre birre, Valter spesso si siede al tavolo a parlare con i clienti. Ci viene naturale fare così e non riusciamo a lavorare diversamente”. E poi c’è un problema oggettivo di spazio: “Il nostro è il tipico pub inglese con le panche di legno e i tavoloni grandi, se dovessimo applicare le regole potremmo far entrare soltanto cinque clienti per volta”. La questione dei bicchieri di vetro è fondamentale: “Le nostre birre sono di alta qualità, non le serviamo nella plastica. Piuttosto non le vendo. Ne abbiamo oltre 200 tipi”, spiega Valter.
La decisione di non aprire è stata dolorosa: “In tanti ci hanno scritto ma abbiamo deciso così, almeno per il momento.Non vogliamo snaturare quello che è il nostro pub e il nostro lavoro - racconta Marina - Anche se qualcosa dovremo fare: stiamo pensando di organizzare un servizio di asporto, ma non è ancora deciso, vedremo. Intanto, ai nostri clienti diciamo, ci vediamo presto”.
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