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Ischia, ecco le pasta grannies: Raccontiamo su Youtube le tradizioni della tavola

Cè Gigina, 83 anni suonati, che prepara gnocchi al ragù con polpette e braciole. E cè Brigida, con le sue tagliatelle al sugo di coniglio, preparati con le sue due sorelle tra canestri intrecciati e lavori alluncinetto. Giovanna, invece, cucina ravioli ripieni di gamberi e fiori di zucca del suo orto pensile, prima di accompagnare la troupe nel pollaio della vicina, da cui previo baratto contadino preleva un gruzzoletto di uova fresche. E ancora: Gioconda e Bartolo preparano a pizza nel forno a legna di casa.
Lanima contadina di Ischia si disvela attraverso laccogliente e appassionato racconto delle pasta grannies (letteralmente le nonne della pasta), le donne over 70 scelte dalla youtuber americana Vicky Benninson per condividere con 8 milioni di follower i segreti della pasta fatta in casa. E salvarla, naturalmente, dallestinzione.
In cucina con le nonne influencer: cosi Ischia si racconta su Youtube
Per individuare alcune tra le più efficaci espressione della tradizione culinaria made in Ischia, la Benninson ha chiesto aiuto a Luciana Morgera, la dinamica ideatrice della community Borsa Verde 3.0, che a Ischia promuove la valorizzazione degli orti privati e delle tradizioni attraverso la logica del baratto, che ama definire a cattiveria zero.
Detto, fatto: le geografia delle pasta grannies ha toccato Santa Maria al Monte, alle pendici dellEpomeo, e Cava Grado, a due passi dal promontorio di SantAngelo, fino a Serrara Fontana, il comune più collinare dellisola. Lo staff, tutto rigorosamente inglese, si stropiccia gli occhi: insieme a tappe sulla vicina Procida, a Napoli, in Sardegna e in altre parti dItalia, le immagini finiranno in un docufilm dedicato alle tradizioni culinarie del Bel Paese e intanto il volto genuino dellisola verde già si traduce in una serie di apprezzatissimi ritratti condivisi sulla pagina Instagram del progetto (@pastagrannies), dove Brigida, con il suo foulard rosso a pois che le incornicia i capelli bianchissimi, è diventata una vera e propria star. Sorrisi e tradizioni, Ischia si mostra attraversa le delizie della cucina casereccia. E per una volta le influencer hanno i capelli bianchi e non sanno cosa sia Facebook, chapeau.
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