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Parma, Riccardo La Rosa e il pizzaiolo campione del mondo

È Riccardo La Rosa della pizzeria La Picea di Levanto (La Spezia) il campione del mondo della pizza 2019.
La competizione si è svolta a Parma con un'edizione da record con oltre 770 tra chef e pizzaioli, più di mille gare e 42 nazioni rappresentate.
La Rosa si è classificato primo nella categoria della pizza classica con la sua versione Profumi liguri con cuore di burrata, pomodorino datterino, pomodorino giallo, pesto a mortaio, pinoli tostati e Parmigiano.
Vince anche il premio speciale parmigiano reggiano e il premio Triathlon.
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Per la pizza in teglia il campione del mondo è Angelo D'Intino di Made in Italy a Cepagatti (Pescara), con la sua Made in Italy a base di formaggi, salsiccia, melanzane, tartufo, rucola e gorgonzola.
Nella categoria della pizza napoletana Stg (Specialità tradizionale garantita) ha vinto Lorenzo Collovigh della Wellpizza Eatalia di Udine con la sua marinara con San marzano, aglio e origano.
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