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Street food, a Milano la guerra del fritto contro i venditori di ciambelle: "Fumo e odori nei negozi"

Il pesce fritto sarà anche buono. E così le ciambelle e i panzerotti, sempre rigorosamente immersi nelle padelle sfrigolanti. Ma non è detto che il profumo di questi piatti piaccia a tutti: soprattutto se impregna abiti da vendere o se entra nei negozi ogni volta che si apre la porta d'ingresso. E' quello che raccontano i commercianti di via Torino, una delle strade più frequentate dello shopping a Milano. Che, da qualche settimana, hanno lanciato la guerra del fritto contro due postazioni di street food che stazionano in due punti diversi della via.
"Non abbiamo nulla contro i venditori di cibo da strada - racconta Vincenzo Ferraro, presidente di Asco Torino, l'associazione dei commercianti che fa capo a Confcommercio -: da anni qui c'è un venditore di caldarroste e non ci sono mai stati problemi. Ma l'odore e il fumo che arrivano dalle friggitorie di pesce e ciambelle è tutt'altra storia". I due baracchini, infatti, sono posizionati sui marciapiedi proprio davanti ad alcuni negozi. L'odore di frittura e il fumo che si sprigiona dall'olio bollente si spandono per la strada, ma entrano anche nei negozi.
I vigili sono stati già chiamati una volta, ma hanno soltanto constatato la regolarità delle licenze dei due venditori. Quello che non va, secondo i negozianti, sono però i filtri usati: "Andrebbero controllati i sistemi di cottura: ci sarà un modo per ridurre l'odore e il fumo", lamenta Ferraro. Nel frattempo, si fa di necessità virtù: con le temperature rigide di questi giorni, le porte si aprono il minimo indispensabile a far entrare i clienti. Salvando così le loro narici ed evitando l'odore di friggitoria sugli articoli in vendita.
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